Per gli ospiti del Resort, l’offerta gastronomica è ancora più ampia.
Ecco una possibilità per gustare il meglio della tradizione romanesca in una veste del tutto nuova. Una cucina popolare nobilitata da una grande cura per i dettagli e dal rispetto della stagionalità; interpretata alla luce di una lunga esperienza nel mondo del gusto.
Solo per gli ospiti del Resort, l’eccellenza gastronomica nella sua declinazione più intima
Nell’universo della romanità, da sempre la “Trattoria” è più che sola ristorazione: è accoglienza, è ospitalità, è casa. Ecco perché questa proposta trova la collocazione ideale tra le mura del Resort, a disposizione dei suoi ospiti. Così che quel calore domestico possa assumere la sua forma più raffinata e trasformarsi in intima esperienza gastronomica.
Cucina tradizionale è… arte, storia e scienza.
La cucina tradizionale romanesca firmata Colonna nasce da due radici: da un lato il profondo rispetto per la tradizione e per la cultura del cibo territoriale e stagionale; dall’altro lo spirito di ricerca, nella scienza alimentare e nella sperimentazione culinaria.
Nessuna concessione a mode o tendenze: solo la naturale genuinità di ingredienti e ricette che diventa fondamento di innovazione consapevole. Un’arte del gusto; una storia del sapore; una scienza della nutrizione.
