editoria

BALLA COI CUOCHI

By 3 Dicembre 2014Dicembre 6th, 2019No Comments

balla coi cuochi

Balla coi cuochi è un libro di ricette ma non di cucina.

Lo si può sfogliare senza necessariamente correre in cucina per mettersi davanti ai fornelli.
Come spiega Antonello Colonna è uno spartito universale che tutti possono leggere e interpretare ma soprattutto dove tutti possono scegliere con quale strumento riprodurlo a patto che il lettore sia pronto a tradire la tradizione, stravolgendo ciò che era per modificarlo, reinventarlo ma mai rinnegarlo.

Sfogliando le pagine di Balla coi Cuochi si nota, tra le ricette proposte una fusione, un mix gastronomico tra la tradizione culinaria trentina, dove ha avuto luogo la manifestazione che ha dato il nome al libro, e quella laziale propria dello chef Antonello Colonna.

Editore Osiride